Les Remparts: naast La Chèvre d'or, een “plan B” met uitzicht op de Middellandse Zee

Als je onderaan het landgoed begint, ligt Les Remparts helemaal bovenaan. Om er te komen, moet u de trappentuinen van La Chèvre d'Or beklimmen, de citroenbomen, sinaasappelbomen en verbenaboeketten ruiken en bewonderen en de bijen begroeten die daar foerageren. Omdat de helling steil is, zijn de terrassen strategisch gerangschikt. Het is de moeite waard om op elk terras even stil te staan, om te draaien en te genieten van het uitzicht op de Middellandse Zee , die zich niet eens voordoet als een landweggetje, zo uitgestrekt is hij.

Als de klim voorbij is, heb je honger en dorst. De zee beneden moedigt vraatzucht aan. Het tweede restaurant van het etablissement, dat inmiddels uit drie restaurants bestaat, kijkt erbovenuit. De tafelopstelling is geschikt voor zowel een romantisch tête-à-tête als een gezellig samenzijn met familie of vrienden.

Lees ook: Bistro Paul Chêne lanceert zijn zeevruchtenafdeling

Tom Meyer, de baas van het eetwarenbedrijf, heeft Luca Visentin, die zijn luitenant was bij Granite in Parijs, aan het roer gezet van de dependance van zijn vlaggenschip. Hier biedt hij een echt menu aan, uiterst...